Le stelle di questa Doc, oltre al Colli Asolani Prosecco Superiore Docg, sono due vini rossi di storica rinomanza: il Montello e Colli Asolani Rosso Doc e il Montello e Colli Asolani Rosso Venegazzù Doc, previsti anche in versione superiore.
Fanno parte della Doc anche i seguenti vini: Bianchetta, Chardonnay, Manzoni Bianco, Pinot Bianco e Pinot Grigio, Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère e Merlot.
Le stelle di questa Doc, oltre al Colli Asolani Prosecco Superiore Docg, sono due vini rossi di storica rinomanza: il Montello e Colli Asolani Rosso Doc e il Montello e Colli Asolani Rosso Venegazzù Doc, previsti anche in versione superiore.