La polenta è un prodotto simbolo della cultura e della gastronomia veneta. Come noto, è stata per gran parte del dopoguerra la base dell’alimentazione degli strati più poveri della popolazione in Veneto.
La polenta è formata da un impasto di acqua, farina di granoturco e sale, cotta in un paiolo (la tradizione vuole che sia di rame) per almeno un’ora.
La polenta è un prodotto simbolo della cultura e della gastronomia veneta. Come noto, è stata per gran parte del dopoguerra la base dell’alimentazione degli strati più poveri della popolazione in Veneto.